Смотреть больше слов в «Биологическом энциклопедическом словаре»
(хим.) — выделен впервые из семян гороха, бобов и чечевицы Эйнгофом в 1805 г. Пру, Браконо и Либих считали его сначала тожественным с казеином молока (... смотреть
(от лат. legumen, род. падеж leguminis — стручковое растение) запасный белок из группы глобулинов (См. Глобулины), содержащийся в семенах бобовы... смотреть
легумин сущ., кол-во синонимов: 2 • белок (99) • глобулин (9) Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин.2013. . Синонимы: белок, глобулин
Легумин (хим.) — выделен впервые из семян гороха, бобов и чечевицы Эйнгофом в 1805 г. Пру, Браконо и Либих считали его сначала тожественным с казеином молока (см. Белковые вещества), почему и было дано Л. название <i>растительного казеина. </i> Дюма и Кагур заметили, что в Л. менее углерода и более азота, чем в казеине. По Риттгаузену, которым добыты более полные и новые данные, Л. может быть получен извлечением слабой щелочью из толченых семян гороха, бобов, чечевицы, вики и овса, осаждением профильтрованного раствора уксусной кислотой, промыванием осадка на фильтре спиртом и окончательным сушением в пустоте над серной кислотой. Полученный этим путем Л. представляет ломкую или порошковато-зернистую массу, растворимую и в холодной, и в горячей воде; раствор Л. в слабой щелочи (крепости 0,1—0,2%) дает с 1—2 каплями раствора медного купороса прозрачный фиолетовый или фиолетово-красный раствор. Состав Л. (по Риттгаузену): Л. из гороха, чечевицы и викисодержит: С — 51,48%, Н — 7,02, N — 16,77, S — 0,40; из бобов: С — 51,48, Н — 6,92, N - 1 4,71(?), S — 0,45; из овса: С — 51,6, Н — 7,5, N — 17,2, S — 0,8%; кроме того, во всех Л. найдено небольшое количество фосфора [Состав казеина молока, по Комайлю и Миллону: С — 55,24%, Н — 8,26, N — 16,70, a по Читтендену и Пейнтеру: С — 53,30, H — 7,07, N — 15,91, S — 0,82, P — 0,87]. При кипячении Л. с разбавленной серной кислотой Риттгаузеном получены лейцин (см.), тирозин (см.), немного глутаминовой [Глутаминовая кислота C <sub>5</sub>H<sub>9</sub>NO<sub>4</sub> есть амидидоглутаровая кислота, т. e. СО <sub>2</sub> Н (C <sub>2</sub>H<sub>5</sub>.NH<sub>2</sub>).CO<sub>2</sub> H (см. Глутаровая кислота)] и много аспарагиновой кислоты [Аспарагиновая кислота C <sub>4</sub> Н <sub>7</sub> NО <sub>4</sub> есть амидоянтарная CO <sub>2</sub>H.CH(NH<sub>2</sub>).CH<sub>2</sub>.CO<sub>2</sub> H.]. По Гоппе-Зейлеру, свежие семена, а равно растительные ткани и соки не содержат протеиновых (см.) тел из группы казеинов (или альбуминатов), а все вещества, описанные до сих пор под названием растительных казеинов, представляют, по его мнению (подтверждаемому работами Грина и Мартина), продукты превращения (под влиянием щелочи, употребляемой для извлечения Л.) различных глобулинов и альбуминов (см. Белковые вещества), содержащихся нормально в растениях. <i> А. И. Горбов. </i>Δ.<br><br><br>... смотреть
ЛЕГУМИН(ново-лат., от лат. legumen). Род растительной клейковины, состоящей из углерода, водорода, кислорода, азота, серы и фосфора, получается из стру... смотреть
м. хим. legumina f
— белок из группы глобулинов, содержащийся в семенах Pisum sativum L. и некоторых др. бобовых растений. Синонимы: белок, глобулин
Мег Луи Луг Лен Мел Легумин Миг Муг Лгу Ингул Иглу Гун Глум Ген Гем Улем Гемин Гимн Гну Гул Игумен Нуг Нил Мунг Мулине Мул Лгун
leguminСинонимы: белок, глобулин
Начальная форма - Легумин, винительный падеж, единственное число, мужской род, неодушевленное
хим. легуміна, рослинна казеїна (-ни).
биохим. legumina
legumin